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全麦海绵蛋糕
2018-03-09

食材:

新烟全麦粉 60克
新烟糕点粉 60克
泡打粉 1/8茶匙
鸡蛋 6个
蛋糕乳化剂 9克
白糖 115克
水 30克
无盐黄油 80克(融化)


步骤:

1、烤箱调至170℃预热。
2、新烟糕点粉、泡打粉混合在一起,过筛后再与新烟全麦粉混合均匀备用。
3、用手动打蛋器将鸡蛋、蛋糕乳化剂和水混合在一起,然后加入糖和面粉混合物,用电动打蛋器低速搅拌1分钟,使食材能够充分混合。
4、再用高速搅拌8分钟,使纹理变得细腻有光泽。
5、逐渐降低搅拌速度,同时加入黄油,再搅拌1分钟,使其均匀。
6、蛋糕烤盘中铺上油纸,将面糊倒入蛋糕烤盘中。
7、170℃下烤制32-35分钟。
8、当用一根牙签插入蛋糕中间,拔出时牙签是干的,不沾有面糊,就可以从烤箱中取出蛋糕,并让它冷却几分钟。
9、冷却后将蛋糕从烤盘中取出即可享用。